Scream Truck ile dondurma kamyonlarında yeni dönem
Scream Truck, ön sipariş, dijital bildirim ve özel etkinliklerle klasik dondurma kamyonu modelini yeniden tasarlayarak büyümeyi hedefliyor.
Mahalle aralarında müzik çalarak dolaşan geleneksel dondurma kamyonları, girişimci Eric Murphy’nin geliştirdiği Scream Truck ile teknoloji odaklı yeni bir modele kavuşuyor. Sistem sayesinde müşteriler, kamyonun belirli bir saatte evlerinin önüne gelmesini bekleyebiliyor, ürünlerini önceden sipariş edebiliyor veya dondurucularını dolduracak miktarda alışveriş yapabiliyor.
Scream Truck bir mahalleye gitmeden önce bölgedeki tüketicilere kısa mesaj gönderiliyor. Bildirimde kamyonun tahmini varış zamanı ve sunulacak ürünler yer alıyor. Böylece müşteriler, kamyon gelmeden sipariş verebiliyor.
Çocukluğundan beri dondurmaya büyük ilgi duyduğunu belirten Murphy, fikri 2020’de, salgın nedeniyle insanların evlerinde daha fazla zaman geçirdiği dönemde hayata geçirdi. Yılın ilk bölümünde yazılım üzerinde çalışan ve iş modelini geliştiren Murphy, Scream Truck’ı aynı yılın eylül ayında New Jersey sokaklarında kullanmaya başladı. İlk tepkilerin olumlu olduğunu söyleyen girişimci, insanların hem ürünlerden hem de deneyimden memnun kaldığını ifade etti.
Klasik dondurma kamyonlarından farklı olarak Scream Truck araçlarında gerçek müzik yayını yapan ses sistemleri ve mesaj gösterebilen LED ekranlar bulunuyor. Kamyonlar ayrıca etkinlikler için 30 dakikalık dilimlerle kiralanabiliyor. Etkinliğin temasına göre araçlarda yayınlanan mesajlar da değiştirilebiliyor.
Farklı dondurma üretim modeli
Şirketin hâlihazırda 14 kendi aracı bulunuyor; dört araç ise New Jersey, Nevada ve Miami’de franchise sistemiyle işletiliyor. Şirketin araçlarında ve ilk franchise noktalarında geleneksel yumuşak dondurma makineleri kullanılırken, Miami tüm ürünlerin hızlı dondurma yöntemiyle hazırlandığı ilk pazar oldu. Bu yöntem, daha fazla aroma ve farklı ürün kombinasyonu sunulmasına olanak tanıyor.
Murphy’ye göre klasik dondurma kamyonu modeli, insanların artık eskisi kadar dışarıda bulunmaması ve araçların sesini duymaması nedeniyle eski gücünü kaybetti. Scream Truck ise önceden alınan siparişlerle geliri daha öngörülebilir hâle getirmeyi amaçlıyor. Müşteriler, çocuklarıyla birlikte internet üzerinden sipariş vererek gün boyunca bekleyecekleri bir deneyim oluşturabiliyor.
Şirketin kullandığı yöntemde dondurma, gerçek bir yumuşak dondurma makinesinden kalıplara dolduruluyor ve yaklaşık 20 dakika içinde eksi 40 dereceye kadar hızlı biçimde donduruluyor. Ürünler daha sonra tesislerde veya kamyonlarda saklanıyor. Servis sırasında yeniden uygun kıvama getirilen dondurma, Murphy’nin anlatımına göre kremsi yapısını koruyor.
Bu teknik yalnızca klasik dondurma aromalarında değil; meyveli ürünlerde, Dole Whip çeşitlerinde ve donmuş yoğurtta da kullanılabiliyor. Şirket ayrıca gazlı içecek, aroma ve dondurma parçalarını bir araya getirdiği “Screamy Soda” adlı bir ürün sunuyor. Murphy, bu ürünü, dondurma eklenmiş gazlı içeceklerden oluşan bir tür float olarak tanımlıyor.
Hedef, beş yılda 250’den fazla araç
Murphy, şirketin sahip olduğu araçları zaman içinde franchise işletmecilerine devrederek franchise desteğine odaklanmayı planlıyor. Girişimci, gelecek yılın sonuna kadar 25 araca ulaşmayı, beş yıl içinde ise araç sayısını 250’nin üzerine çıkarmayı hedefliyor. Nashville, Chicago ve Austin gibi eğlence ve etkinlik sektörlerinin güçlü olduğu kentler, genişleme planında yer alıyor.
Modelin başlangıç maliyeti ise yüksek. Bir Scream Truck aracının fiyatı 200 bin ila 250 bin dolar arasında değişiyor. İlk iki araç için franchise bedeli 45 bin dolar, yazılım lisans ücreti ise 25 bin dolar olarak belirtiliyor. Bunlara ürün maliyetleri de ekleniyor. Murphy, yatırımın finanse edilebildiğini ve geri dönüş süresinin kısa olduğunu savunuyor.
Şirket ilk yıl telif bedeli almıyor; sonraki dönemde bu oran yıllık yüzde 6 olarak uygulanıyor. Sözleşmede yaklaşık yüzde 2 oranında marka fonu da bulunuyor. Ancak Murphy, şu ana kadar ayrı bir reklam bütçesi kullanmadıklarını, büyümeyi sosyal medya ve kulaktan kulağa yayılan tanıtımla desteklediklerini söylüyor. Ulusal ölçekte büyüme gerçekleştiğinde bu yaklaşımın değişebileceğini de ekliyor.
Scream Truck, soğuk aylarda talebin düşmesini önlemek için sıcak çikolata menüsü sunuyor. Tatil dönemlerinde Santa Claus da kamyonlarla etkinliklere katılıyor; ancak dondurma veya sıcak çikolata dağıtmak yerine çocuklarla basketbol oynuyor. Şirket, mevsimsel etkinlikler, özel günler ve farklı deneyimler aracılığıyla yıl boyunca daha istikrarlı gelir elde etmeye çalışıyor.
Murphy ayrıca mini kek markası Baked by Melissa ile yeni bir kampanya planladıklarını, geçmişte ise Pretzelized ile iş birliği yaptıklarını belirtiyor. Böylece Scream Truck’ın yalnızca dondurma satışı yapan bir araç değil, aynı zamanda markaların etkinlik ve tanıtım çalışmalarında kullanabileceği mobil bir deneyim alanı olması hedefleniyor.
